Rares sont les villages tyroliens à conserver une telle carte postale avec un domaine de cette taille au pied. Le SkiWelt Wilder Kaiser-Brixental relie neuf villages sur 284 km de pistes essentiellement intermédiaires desservies par 90 remontées, et Ellmau en est la base la plus centrale et familiale. La télécabine du Hartkaiser, en sortie est du village, dépose les skieurs sur un plateau large et ensoleillé d'où s'étalent 40 km de bleues pour les familles et débutants, complétés par 35 km de rouges qui poussent vers Söll, Scheffau et Brixen im Thale. Les noires ne totalisent que 15 km : le domaine est pensé pour le ski plaisir plus que pour la raideur, et c'est précisément ce que viennent y chercher les familles et les seconde semaine. Au-dessus, le Wilder Kaiser dresse sa muraille calcaire qui donne son nom au SkiWelt sans jamais se skier. Bauernhäuser traditionnels, célèbre Stanglwirt avec sa piscine et ses écuries de lipizzans, sentiers d'hiver damés et luges font d'Ellmau un excellent choix pour les groupes de niveaux mêlés.